BRAVO CERDO PANCETA CON PIEL
MARCA: BRAVO
S/76.11
Nota: El precio indicado es por corte y peso seleccionado.
Compuesta por varias capas que se encuentran debajo de la piel del cerdo. Tiene un tejido muscular frondoso, con poca grasa. De gran sabor al paladar debido a su textura.
La panceta comprende la porción de las costillas, los cartílagos costales, el esternón y los tejidos blandos que los rodean, con piel.
- Parrilla
- Horno
Se recomienda una cocción a fuego medio y prologada. Esto permitirá que la grasa se caramelice y la piel tome punto galleta o crocante.
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