¿Estás pensando preparar una parrilla, pero no sabes qué corte de carne comprar? Ante la vasta cantidad de opciones de cortes de carne disponibles, a veces se te podría hacer difícil saber cuál es el mejor corte para ti. Diferentes cortes presentan diferentes sabores y texturas. Por eso, incluso algunos cortes de carne funcionan mejor […]
Puedes estar cometiendo estos errores comunes en tus parrilladas. ¡Hoy te enseñaremos a evitarlos para una parrilla exitosa!
Así como en cualquier actividad, se requiere de práctica para dominar el arte. En el caso de las parrillas o parrilladas no hay excepción. La preparación, dedicación, ensayo y error son mandatorios para alcanzar un resultado perfecto. Por ello, si es que recién te inicias en el mundo del fuego, las brasas y la carne, […]
La carne de cerdo es, sin duda, una de las proteínas preferidas. Esto se debe no solo por su excelente sabor, sino también por la versatilidad y grandes beneficios que tiene para la salud. Uno de los factores que limita el consumo de esta proteína es el desconocimiento de sus beneficios, pues hoy en día […]
El New York Strip es uno de los cortes más populares. Es reconocido por su increíble sabor, textura y jugosidad, los cuales son causa de la delgada capa de grasa que lo cubre. ¿Quieres saber más de este corte? Aquí te contaremos todos los datos y curiosidades Se extrae del Short Loin y está compuesto […]
La Picanha o Picaña es considerada como uno de los cortes más icónicos en Brasil debido a su gran sabor y encanto. Se cuenta que adquiere dicho nombre debido a que los ganaderos de Rio Grande do Sul y de Mato Grosso en la época de los 70’s empleaban una vara con la que se […]
Hoy en día muchos disfrutamos de esta singular forma de cocción. La parrilla, parrillada, asado, nombres como principalmente se le conoce lleva muchos años de evolución. El origen de la cocina al fuego es ancestral, pero ¿alguna vez te has preguntado cómo es que se originó la parrilla como tal? La primera leyenda data hacia […]
La popularidad de estos dos reconocidos cortes, como lo son el T-bone y el Porterhouse es indudable. Seguramente, en algún momento ha surgido la pregunta, ¿en qué se parecen o se diferencian ambos cortes? Contrario de lo que se cree, poseen diferentes nombres y no son un mismo corte a pesar de que se vean […]
Al momento de planear una parrilla, no solo hay que preocuparse por elegir cortes de carne de la mejor calidad, sino también de escoger los mejores complementos que combinen y acompañen a estos. La elección de las guarniciones puede variar dependiendo de los comensales y sus preferencias. Puedes optar desde opciones más frescas como ensaladas […]
Una de las mayores asociaciones en cuanto a carne de res se trata es indudablemente, la parrilla. Desde el encendido del carbón hasta los tiempos de cocción, lo vuelven en toda una experiencia particular y diferente a la cocina, propiamente dicha. Además, no se trata solo de cómo se cocina, sino también del resultado final: […]