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BRAVO BLOG: TIPS PARA UN PARRILLERO PRINCIPIANTE

Así como en cualquier actividad, se requiere de práctica para dominar el arte. En el caso de las parrillas o parrilladas no hay excepción. La preparación, dedicación, ensayo y error son mandatorios para alcanzar un resultado perfecto. Por ello, si es que recién te inicias en el mundo del fuego, las brasas y la carne, […]

3 DATOS SOBRE LA CARNE DE CERDO

La carne de cerdo es, sin duda, una de las proteínas preferidas. Esto se debe no solo por su excelente sabor, sino también por la versatilidad y grandes beneficios que tiene para la salud. Uno de los factores que limita el consumo de esta proteína es el desconocimiento de sus beneficios, pues hoy en día […]

PICANHA: TODO LO QUE DEBES SABER

La Picanha o Picaña es considerada como uno de los cortes más icónicos en Brasil debido a su gran sabor y encanto. Se cuenta que adquiere dicho nombre debido a que los ganaderos de Rio Grande do Sul y de Mato Grosso en la época de los 70’s empleaban una vara con la que se […]

¿CÓMO SE ORIGINÓ LA PARRILLA?

Hoy en día muchos disfrutamos de esta singular forma de cocción. La parrilla, parrillada, asado, nombres como principalmente se le conoce lleva muchos años de evolución. El origen de la cocina al fuego es ancestral, pero ¿alguna vez te has preguntado cómo es que se originó la parrilla como tal? La primera leyenda data hacia […]

¿EN QUÉ SE ASEMEJA Y DIFERENCIA EL T-BONE DEL PORTERHOUSE?

La popularidad de estos dos reconocidos cortes, como lo son el T-bone y el Porterhouse es indudable. Seguramente, en algún momento ha surgido la pregunta, ¿en qué se parecen o se diferencian ambos cortes? Contrario de lo que se cree, poseen diferentes nombres y no son un mismo corte a pesar de que se vean […]

CÓMO ENCENDER CORRECTAMENTE EL CARBÓN PARA TU PARRILLA

Existen muchas formas de encender una parrilla. Sin embargo, queremos darte algunos consejos para que descubras la forma más fácil y eficiente de hacerlo. Así podrás disfrutar lo más pronto posible de tus cortes de carne. Primero lo primero Es muy importante que tanto tu parrilla como las rejillas estén limpias y libres de cualquier […]

3 PASOS BÁSICOS PARA PREPARAR TUS CORTES DE CARNE ANTES DE LLEVARLOS AL FUEGO

No cabe duda de que el elemento más importante de toda parrilla es la carne. Si bien algunos factores son determinantes, como la calidad y el corte que hayas escogido, también es sumamente relevante la preparación previa antes de ser llevado al fuego.  Uno de los primeros pasos clave para el éxito de tu parrilla […]

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