Archivos de Etiquetas: Wagyu

5 DATOS QUE DEBES SABER SOBRE EL NEW YORK STRIP

El New York Strip es uno de los cortes más populares. Es reconocido por su increíble sabor, textura y jugosidad, los cuales son causa de la delgada capa de grasa que lo cubre. ¿Quieres saber más de este corte? Aquí te contaremos todos los datos y curiosidades Se extrae del Short Loin y está compuesto […]

¿EN QUÉ SE ASEMEJA Y DIFERENCIA EL T-BONE DEL PORTERHOUSE?

La popularidad de estos dos reconocidos cortes, como lo son el T-bone y el Porterhouse es indudable. Seguramente, en algún momento ha surgido la pregunta, ¿en qué se parecen o se diferencian ambos cortes? Contrario de lo que se cree, poseen diferentes nombres y no son un mismo corte a pesar de que se vean […]

COMPLEMENTOS IDEALES PARA ACOMPAÑAR TU PARRILLA

Al momento de planear una parrilla, no solo hay que preocuparse por elegir cortes de carne de la mejor calidad, sino también de escoger los mejores complementos que combinen y acompañen a estos. La elección de las guarniciones puede variar dependiendo de los comensales y sus preferencias. Puedes optar desde opciones más frescas como ensaladas […]

ALTERNATIVAS PARA COCINAR TUS CORTES DE CARNE WAGYU SIN NECESIDAD DE UNA PARRILLA

Una de las mayores asociaciones en cuanto a carne de res se trata es indudablemente, la parrilla. Desde el encendido del carbón hasta los tiempos de cocción, lo vuelven en toda una experiencia particular y diferente a la cocina, propiamente dicha. Además, no se trata solo de cómo se cocina, sino también del resultado final: […]

3 PASOS BÁSICOS PARA PREPARAR TUS CORTES DE CARNE ANTES DE LLEVARLOS AL FUEGO

No cabe duda de que el elemento más importante de toda parrilla es la carne. Si bien algunos factores son determinantes, como la calidad y el corte que hayas escogido, también es sumamente relevante la preparación previa antes de ser llevado al fuego.  Uno de los primeros pasos clave para el éxito de tu parrilla […]